*potxar
Equivalents habituals:
- sofregir: quan fregim lleugerament un aliment a foc lent per enrossir-lo;
- ofegar: quan el coem a foc lent en un recipient tapat;
- escalfar: quan el coem en un líquid a una temperatura pròxima al punt d'ebullició;
- escaldar: quan el fem bullir lleugerament.
Castellà: pochar.
Francès: pocher.
